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香芋焖鹅的做法

2018-11-08 09:25:04
香芋焖鹅的做法 “鹅肉性平味甘,具有鲜嫩松软的口感,香芋粉粉的,香甜、松软、可口,鹅肉焖得非常地入味,鹅肉与香芋搭配在一起焖制,可以说每一口都有着极为丰富的口感,食味香浓诱人,不妨试试。” 食材明细 主料 鹅 1000克 香芋 500克 大蒜 100克 姜 20克 蒜 25克 辅料 盐 2克 冰糖 20克 豆豉 10克 柱候酱 30ML 米酒 20ML 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 香芋焖鹅的做法步骤 1准备材料:鹅半只(1000克),将鹅斩件,香芋半个,削皮切块,大蒜切段。 2炒锅烧热油,将香芋两面煎至金黄。 3将煎好的香芋捞起待用。 4利用锅里剩余的油炒香大蒜,盛起待用。 5炒锅爆香姜、蒜和豆豉。 6放入柱候酱和冰糖。 7炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒,将冰糖炒熔化。 8放入鹅肉,翻炒。 9将鹅肉炒至上色,加入米酒。 10加入没过鹅肉的开水,烧开后转小火焖15分钟。 11加入芋头块,翻炒均匀,盖上盖子将芋头焖软烂。 12加入大蒜翻炒,大蒜能提升鹅肉香味。
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