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小学生曝光蘑菇污染食品安全办关注组

2019-01-13 00:33:06

  小学生曝光“蘑菇污染”食品安全办关注

  一小学生用16种食用菌样品做实验,结果触目惊心—

  九成鲜蘑受荧光增白剂污染

  一名小学生近用16种食用菌样品做实验,结果令人惊讶:九成新鲜蘑菇都受到了荧光增白剂的污染,长期食用有损人体健康。

  做这项实验的是西城区阜外一小六年级学生张皓。他从美廉美超市、长安菜市场、月西商场、新发地批发市场和农大绿苑超市买了16种食用菌样品,包括口蘑、金针菇、白灵菇、平菇、香菇、草菇、花菇、双孢菇等。这些蘑菇既有鲜蘑,也有干蘑,有北京本地产的,也有来自福建、台湾的,其中三种还标注着“有机”字样。

  张皓把这些样品拿到农业大学微生物实验室后,采用常用的检测荧光增白剂的方法—在暗室通过紫外线照射观察荧光。实验结果表明:除一份“有机金针菇”样品和两份干蘑菇外,其它样品都检出含有荧光增白剂。换句话说,93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染了。

  “几乎所有鲜食用菌表面都出现了荧光点,因为它们含水量不同或者加工过程不同,荧光增白剂残留的情况也有所不同。”张皓解释

小学生曝光蘑菇污染食品安全办关注组

,干货品种的残留量几乎为零,与鲜食用菌形成鲜明对照。原因很简单,干货中没有水分,利于保持质量,保质期长,没有添加的必要草原的辽阔。

  据了解,荧光增白剂被广泛应用在纺织、造纸、塑料和颜料等方面,但严禁在食品加工中使用。食用菌有很高的营养价值,如果添加了荧光增白剂让我们学会欣赏,人们在享受美食的同时,不知不觉就会把荧光增白剂也吃下去,对身体健康造成极大危害。可惜的是,目前针对荧光增白剂的相关食品安全检测尚无相应的国家标准。

  在实验中张皓还发尽力去做就好了现,用荧光增白剂浸泡过的蘑菇在0.01克/升左右,有的甚至达到了1克/升,已超过荧光增白剂在印染行业中的使用标准。而且,由于一些塑料袋含有过量荧光增白剂,也导致蘑菇受到污染。

  对比不同地点购买的食用菌检测结果,市中心区域大型超市购买的鲜食用菌,在紫外线条件下的荧光效应弱一些,残留量较小,而偏僻区域改性聚合物水泥砂浆购买的同品种散装食用菌残小猪仔留量较大。为此,张皓建议人们优先考虑去大型超市购买蘑菇。

  截至昨晚9时发稿时,市食品安全办公室已获悉此事,并表示会进一步予以关注。(贾晓燕)

  马上就访

  城管尚未发现漂白鲜蘑

  从东城、西城、朝阳、海淀等区县城管大队及分队了解到,城管在查处无照商贩时,尚未发现有商贩使用荧光增白剂漂白鲜蘑等食用菌类。有城管队员告诉,从事鲜蘑菇等菌类买卖的无照商贩相对较少,一旦发现,他们会立刻制止。实习骆倩雯RJ248

  链接

  如何挑选鲜蘑

  首先,看颜色。含有荧光增白剂的食用菌,表面白亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,运输铜套过程中的损伤部位颜色变化不明显或稍黄;不含荧光增白剂的食用菌,菇面白色或白中稍微带黄,损伤处颜色深黄。

  其次,摸表面。含有荧光增白剂的食用菌,表面滑爽、手感好,有湿润感;不含荧光增白剂的食用菌,菇面发涩,白蘑菇看起来比较脏,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。

  ,闻一闻。选择没有发酸发臭的。

  [稿源:北京]

  [作者:贾晓燕]

  [:周曼]

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