自制情人节松露巧克力

2018-10-12 17:56:12 来源: 红桥信息港

主料

戴妃黑巧克力 :150鲜奶油 :60

辅料 黄油 :15

具体步骤步1.巧克力切碎(这样容易融化)第二步2.淡奶油倒入锅内,烧到开后关火第三步3.切碎的巧克力到入2中,搅拌融化(巧克力很容易就化了,如果没化,可以用微火)第四步4.黄油倒入3中,搅拌融化第五步5.倒入事先准备的饭盒中,冷藏个半小时左右。 注意:如果你要搓成丸子,就直接倒入饭盒,如果切方块,就在盒子里铺上锡箔纸。第六步6.准备好你喜欢的可以裹在巧克力面上的粉粉。(我就只准备了可可粉和椰蓉)第七步7.取出饭盒,把巧克力搓团或者切成方块第八步8.留一点隔水蒸化第九步9.把巧克力一块一块的放到8中滚一圈,沾上巧克力液(速度要快)第十步10.把9中的巧克力放到粉粉里面滚一圈第十一步11.摆好,成型!第十二步12.可以再放入冷藏室冷藏一会,让滚的巧克力液凝固,然后就可以吃了(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧做完后大概有16个的样子。当然每个人的大小不同,结果就不同哈。整个过程手忙脚乱,所以就没有拍了,别看结果还算漂亮!过程那是相当麻烦,我觉得做这个好累,特别是等巧克力在冰箱里成形,看方子1个小时,结果起码有1个小时40分钟的样子。麻烦的是制作过程的的9、10两项,弄得手脏死了,而且沾巧克力速度要快,要不就又开始化了。

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