蛋黄鸡肉卷的做法

2019-05-15 05:00:58 来源: 红桥信息港

主料: 鸡腿 两只 咸蛋黄 9个

辅料: 红辣椒 1个 蒜 9瓣 大葱 1段

调料: 叉烧酱 1汤勺 蚝油 1汤勺 番茄酱 半汤勺 黑胡椒 1茶匙 橄榄油 1汤勺 酒酿 1汤勺

蛋黄鸡肉卷的做法:

1、原料图。

2、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。

3、所有调料混合成汁。

4、鸡肉,葱丝,蒜碎,红辣椒丝,调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

5、蛋黄上锅蒸20分钟。

6、用筛子碾成末。

7、借助保鲜膜搓压成1毛硬币粗的圆柱形。

8、腌渍好的鸡肉。

9、鸡肉中放入蛋黄柱,卷起。

10、用消毒的棉绳扎好。

11、包上锡纸

12、烤箱220度,烤20分钟

13、倒出烤盘里的汁水,打开锡纸。拿出来刷1层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟便可。

14、烤好的鸡肉卷切片摆盘便可。

蛋黄鸡肉卷的特点:

咸香下饭

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